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两月遭查12次 加中餐馆东主斥卫生部门矫枉过正

徐太太的手票今年已收到,将处以1,000美元以上的罚款。 (加拿大《星岛日报》 /崔元明)

根据加拿大的《星岛日报》报告,温哥华冬季奥运会即将来临,大温哥华卫生局已加强对饭店的检查。但是,一家在里士满开业了两年的中餐厅向报纸抱怨,卫生检查员在过去两个月中进行了多达12次检查。并两次处以罚款,共计罚款近1400元,是指连续检查情况过于矫,不合理。同一地区的一家日本餐馆也表示,检查太严格了。

但是,卫生部门否认了这些指控,并强调了首次公共食品安全的重要性,卫生局已采取逐步执法措施,对屡次劝告他们的经营者处以罚款甚至吊销执照。

曾在温哥华经营孙跃轩和龙腾轩的老板徐德田和吴敏丽来自香港,在大汶的餐饮业工作了十多年。两年前,这对夫妇接管了位于城市南部史蒂夫斯顿的一家有两年历史的中餐厅。装修后,他们改名为Taste餐厅,这家餐厅经过了彻底更新,甚至网站也被评为五星级。

意料之中的是,开业后的几个月,卫生部门负责该地区的检查员进行检查和审查,然后在5月28日和6月10日,两次开出罚款690元每。健康检查员还要求商店撤回营业执照,并仅签发临时执照。店主必须通过食品处理安全课程,即使是已经工作三天的新员工也应申请入场,然后餐厅才能继续营业。

吴敏丽说,5月底卫生检查员检查时,要求冷冻室的蔬菜和食物要盖好。徐德田指出,在一些忙碌的时间里,必须不断进食,每次都要用洋葱。不可能每次都覆盖它们,但是检查员并不卫生。另外,由于不包括冷冻屋,煮熟的蔬菜和蔬菜,因此将签发门票。检查员还说,商店的窗帘弄脏太多,不卫生。

他抱怨说:“我不认为检查员知道中国的食品加工过程。例如,一次,应该洗净四只鸡,并吊起并干燥鸡以使表皮酥脆,但如果我们要处理它,则意味着食物不能暴露在摄氏4度以下和摄氏60度以上的环境中,并且漂白水会实时喷洒到垃圾箱中,担心我们会在他离开后将它收回。扔掉四只鸡是一件小事,但是他的治疗方法使我们感到自己好像不像罪犯一样庄重。”

许德田说,这家已经经营了两年的商店已经受到了多次处罚。徐太太感叹卫生检查员有点罪恶感,总是在鸡蛋里捡骨头。她说,这是过去十年来他们从未遇到过的事情。再加上金融海啸后的经济环境,已经变得难以操作。

史蒂夫斯顿横滨日本餐厅的店员安妮哈马(Annie Hamah)也告诉报纸,该商店还被要求在今年1月关门。她还认为,卫生检查员过于严格。 (崔元明)



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