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中式快餐策略调整跟随市场求发展

3月3日,全国“两次会议”闭幕。环境保护,食品等话题已成为社会关注的焦点。最近,食品安全特别检查已在全国范围内展开,餐饮市场的秩序总体稳定。

记者了解到,自2013年寒冬高端餐饮以来,以中国快餐为代表的大众餐饮如雨后春笋般涌现。今年,快餐业将迎来更激烈的竞争。尽管中式快餐的发展蓬勃发展,但在中国,真正的功夫和上客优质产品等知名品牌仍然很少。中国快餐品牌只有遵循市场发展调整策略,积累市场控制,运营管理等方面的经验,走出自己的路,才能最终获得市场认可。

预计将扩大高市场份额

世界知名研究公司euromonitor对快餐业的一项调查显示,2012年,中国快餐业约占整个中国餐饮业的25%,其中中国快餐占85%。如此高的市场份额是加速中国快餐业发展并迈向规模化的结果。

目前,餐饮市场以快餐为主,许多中国快餐连锁店和一些小型快餐店促进了餐饮的发展。据统计,上客特级中式快餐开业以来,已在全国70多家门店开业。迅猛的发展已经证实了中国快餐业的巨大发展潜力,也开辟了中国上客优质产品的大规模开发。

顺应市场趋势,把握发展方向

去年,由于宏观经济和国家政策,高端餐饮需求低迷。这时,大众餐饮业如雨后春笋般出现,并逐渐成为餐饮业的主流。中国快餐已逐渐成为餐饮业的支柱,迎来了全面发展的黄金时期。

中国快餐受益于餐饮市场,并且与市场需求保持同步以实现快速增长。从全国范围来看,2013年大众餐饮企业平均收入增速超过10%。中国快餐(如上客特级和实功夫)的高增长率反映了大众市场的活力。在餐饮业的新一轮改组中,将适时调整尚科特级中式快餐,以进一步丰富菜肴的风格,完善经营管理体系,适应餐饮业的发展潮流。行业。

统一的连锁运营降低分支机构成本

中国快餐业发展很长一段时间,连锁品牌的支持是必不可少的。作为中式快餐品牌的全国性连锁企业,尚客优品在全国50多个城市设有连锁店。除了本地化的菜肴和统一的装修标准外,最大的特点是连锁店的统一运作和管理。

尚科特级中式快餐在长期运营管理中形成了独特的运营方式,降低了分支机构的运营成本,区域管理体系和食品开发为分支机构提供了最大的支持。面对全国众多分店的现状,尚科优质的产品整合了餐饮资源,中央厨房的食材配送使分店采购的材料成本降到最低,确保了食品质量和食品安全。分支。

目前,餐饮业正进入黄金调整期。未来中国快餐的发展将继续增长。高端餐饮的转型将无法通过接近大众餐饮的方式解决。无论是高端餐饮还是大众餐饮,只有真正面向市场,并且最适合市场发展需求,才能在这种洗牌中赢得发展机会。



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