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业内人曝餐饮店黑幕5类菜肴千万不能点

Small在食品和饮料行业已经工作了八年。他说:“在过去的八年中,每当侍者将“新煮熟的”美食带到客人餐桌上,并看到客人们正在享用时,我和伙伴们都会在厨房里坐立不安。”他鼓起勇气揭开了行业内部的面纱:一盆水至少洗了几百碗,许多盘子根本没有洗过,过期的食物,变质的肉可能会提供给消费者,所用的油几乎是低的优质油.

小露说,有6种容易出现健康问题的菜肴。客人必须注意他决定举报材料并感到挣扎的事实。但是,每天使用这些油来煮蔬菜也是对我们的一种折磨。真恶心他希望有关部门能够处理此事。

首先,红烧肉:这种食物的主要问题是细菌,大肠菌和亚硝酸盐的数量超过了标准。小鹿说:“盐水一般是不会改变的。在酒店一年以上。一次就改变了。据小陈说,一桶盐水原料要300元,因为它更贵,所以很少更换

第二,汤菜:

例如腌制鱼等,因为这样的菜甚至是汤样的肉,很容易混入不卫生的东西中,并且由于汤通常被再利用,因此不卫生。一些网民一次订购了腌鱼。鱼片非常厚,在加热过程中,白色泡沫不断散发出来,令人恶心。而且白葡萄酒有很强的味道,为了掩盖里面的其他味道,鱼片不新鲜,汤很混浊。

一位不愿透露姓名的人说,作为另一种水煮鱼,使用me子油烹饪水煮鱼已经是该行业的“公开秘密”,尤其是在郊区的小旅馆中。更认真。

第三种油炸食品

一些餐馆通常会购买经过多次油炸的油。例如,红烧鱼等需要油炸。这些油可以重复使用,直到出现令人讨厌的黑色为止,然后用于烹饪。因此,有时炸菜看上去很暗,有时会用沟渠。油,或每磅劣质油两美元。劣质油在冬天结冰,米色比正常颜色更黄。最后,是节省成本。

第四,白菜

像卷心菜,卷心菜等。这种蔬菜是一层又一层的。通常,餐厅不会将叶子一一撕开,而是逐层清洗。通常认为外皮可以被剥离。众所周知,这道菜最容易藏起来。昆虫和农药仍然存在。当一些网民报告说他们吃了一半的蔬菜时,他们发现盘子里有虫子,连饭都吃不了。

第五,配菜

萝卜被雕刻成一条生动的龙,盘子的底部有嫩嫩的叶子……厨师们总是喜欢用各种“边界菜”来装饰菜中的菜。

实际上,配菜的卫生状况令人担忧。大肠菌的定量检测,阳性率高达70.77%,配菜经常存放时间过长,影响新鲜度。其次,超过70%的装饰物是在切莴苣的地方制作的。超过一半的砧板与鱼和肉混合在一起,因此它们很容易受到沙门氏菌,副溶血性细菌等的影响。因此,建议不要将其作为具有装饰功能的配菜食用。



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