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大厨教你几道美味营养家常菜,做法简单,好吃又好做,美味不上火

05: 44: 00西塘楼美食广场

马铃薯和薯片

配料:土豆量,胡椒粉,盐量,洋葱量,胡椒粉量,猪油量

做法:

1.将土豆洗净并去皮,切成碎片;

2.将猪油加热到锅中,翻炒薯片;

3.加入一匙胡椒粉,加入适量盐,搅拌均匀;

4.稍微煮一点水,撒上韭菜。

腌鱼

材料:鲜草鱼3公斤,重酸菜半,乌冬面1袋,生姜,干辣椒,胡椒,八角,腌辣椒,大蒜,盐,胡椒,蛋清,淀粉,食用油,鸡精/p>

实践

1,鱼去除头部和尾部,取中间部分(如果家庭有更多的人,你也可以使用头部和尾部在一起)。

2,辣椒切成丝,胡椒和八角准备;腌辣椒,大蒜,姜准备。

3.根据刀头从头到尾的角度,这些碎片形成鱼片。

4,鱼片光滑甜美,用一匙盐,在水下洗,抓水直到水清澈(换水三次,鱼片白而明亮)。

5.使用两个蛋清,一茶匙盐,一茶匙辣椒,一汤匙食用油,半茶匙鸡精,腌10分钟,然后用半汤匙混合淀粉。

6.乌冬面粉用沸水煮沸,酸菜用开水切碎,使其酥脆嫩滑,无异味。

7,将油放入锅中,胡椒粉八角和酸菜一起搅拌香味,将鱼骨放在一起煎至颜色;水,腌辣椒,腌辣椒水,生姜,蒜片煮沸。

8.用小火煮火约8分钟,然后放入一茶匙盐。

9.从锅中取出骨头和腌制蔬菜。在碗里,将乌冬面粉放入碗中煮。

9.打开最大火,将鱼片放在一块(动作要快);将所有盖子放在盖子上,当锅子起泡时关掉火。

10,将乌冬面粉放在底部,在碗里撒上一层酸菜,鱼片,加少许汁液;在鱼片上切胡椒(像辣茶一样可以用一茶匙辣椒粉和胡椒粉混合并洒在上面)。

11.把炉子放在炉子上,放两汤匙油。将胡椒和干辣椒放在冷油上。将它放在圆角上,略带酥脆。剩下的油是热的和烟,停止三秒钟,倒在鱼的上方

酱肋骨

材料:一斤排骨,20克豆瓣酱,30毫升酱油,200毫升花雕酒,一个蛋黄,30克生粉,3片生姜,10片大蒜,一点柠檬汁

做法:

1.在肋骨上加入姜丝,约30ml料酒,用手抓住肋骨,放松,炖半小时,然后倒出多余的料酒。然后在肋骨上点一个蛋黄来制作粉末。继续均匀地捏,抓住肋骨,并腌制它们。

2,在锅中,加入适量的食用油,香蒜末切碎,生姜,然后加入排骨,炒至2金,加入花雕,酱油,豆瓣依次转,火烧后小火,煮,直到收集果汁。收集果汁后,挤一点柠檬汁来品尝,然后就可以了

熘肥肠

配料:猪脂,油,盐,胡椒,葱,蒜,茴香,生姜,酱油,料酒,糖,胡椒,淀粉

做法:

1.将猪的肠道浸泡在淡盐醋混合溶液中一段时间,然后去除污垢,然后将其放入米饭中一段时间,然后在干净的水中轻轻洗两次

2,再用肥肠汤,用温水清洗肠道清理干净

3,取水放入肥肠,加入葱姜,料酒,煮约半小时

4,辣椒,大葱,胡萝卜,大蒜片

5,将调料放入碗中,加入适量的水调匀汁液

6,熟煮筷子可以摇晃,不烫时可以切成小块。

7,炒热油,倒入洋葱,大蒜,胡萝卜,麝香,加入胡椒粉[

8.倒入肠子,翻炒一会儿,倒入一碗果汁搅拌均匀。

马铃薯和薯片

配料:土豆量,胡椒粉,盐量,洋葱量,胡椒粉量,猪油量

做法:

1.将土豆洗净并去皮,切成碎片;

2.将猪油加热到锅中,翻炒薯片;

3.加入一匙胡椒粉,加入适量盐,搅拌均匀;

4.稍微煮一点水,撒上韭菜。

腌鱼

材料:鲜草鱼3公斤,重酸菜半,乌冬面1袋,生姜,干辣椒,胡椒,八角,腌辣椒,大蒜,盐,胡椒,蛋清,淀粉,食用油,鸡精/p>

实践

1,鱼去除头部和尾部,取中间部分(如果家庭有更多的人,你也可以使用头部和尾部在一起)。

2,辣椒切成丝,胡椒和八角准备;腌辣椒,大蒜,姜准备。

3.根据刀头从头到尾的角度,这些碎片形成鱼片。

4,鱼片光滑甜美,用一匙盐,在水下洗,抓水直到水清澈(换水三次,鱼片白而明亮)。

5.使用两个蛋清,一茶匙盐,一茶匙辣椒,一汤匙食用油,半茶匙鸡精,腌10分钟,然后用半汤匙混合淀粉。

6.乌冬面粉用沸水煮沸,酸菜用开水切碎,使其酥脆嫩滑,无异味。

7,将油放入锅中,胡椒粉八角和酸菜一起搅拌香味,将鱼骨放在一起煎至颜色;水,腌辣椒,腌辣椒水,生姜,蒜片煮沸。

8.用小火煮火约8分钟,然后放入一茶匙盐。

9.从锅中取出骨头和腌制蔬菜。在碗里,将乌冬面粉放入碗中煮。

9.打开最大火,将鱼片放在一块(动作要快);将所有盖子放在盖子上,当锅子起泡时关掉火。

10,将乌冬面粉放在底部,在碗里撒上一层酸菜,鱼片,加少许汁液;在鱼片上切胡椒(像辣茶一样可以用一茶匙辣椒粉和胡椒粉混合并洒在上面)。

11.把炉子放在炉子上,放两汤匙油。将胡椒和干辣椒放在冷油上。将它放在圆角上,略带酥脆。剩下的油是热的和烟,停止三秒钟,倒在鱼的上方

酱肋骨

材料:一斤排骨,20克豆瓣酱,30毫升酱油,200毫升花雕酒,一个蛋黄,30克生粉,3片生姜,10片大蒜,一点柠檬汁

做法:

1.在肋骨上加入姜丝,约30ml料酒,用手抓住肋骨,放松,炖半小时,然后倒出多余的料酒。然后在肋骨上点一个蛋黄来制作粉末。继续均匀地捏,抓住肋骨,并腌制它们。

2,在锅中,加入适量的食用油,香蒜末切碎,生姜,然后加入排骨,炒至2金,加入花雕,酱油,豆瓣依次转,火烧后小火,煮,直到收集果汁。收集果汁后,挤一点柠檬汁来品尝,然后就可以了

熘肥肠

配料:猪脂,油,盐,胡椒,葱,蒜,茴香,生姜,酱油,料酒,糖,胡椒,淀粉

做法:

1.将猪的肠道浸泡在淡盐醋混合溶液中一段时间,然后去除污垢,然后将其放入米饭中一段时间,然后在干净的水中轻轻洗两次

2,再用肥肠汤,用温水清洗肠道清理干净

3,取水放入肥肠,加入葱姜,料酒,煮约半小时

4,辣椒,大葱,胡萝卜,大蒜片

5,将调料放入碗中,加入适量的水调匀汁液

6,熟煮筷子可以摇晃,不烫时可以切成小块。

7,炒热油,倒入洋葱,大蒜,胡萝卜,麝香,加入胡椒粉[

8.倒入肠子,翻炒一会儿,倒入一碗果汁搅拌均匀。

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